我的美好全在我的家园里,有稻场,有小鱼,

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说起家园，印象最深的就是吃食了，我对家乡最美好的回忆都是停留在小时候了，大大的稻场，每到小麦收割的季节，稻场里全是轧麦子的人，麦子轧出来之后，迎风扬出去麦穗的碎屑皮，剩下的都是小麦粒了，忙忙碌碌一年为的就是这十来袋子小麦，明明记得每到收割小麦的季节是最酷暑难耐，浑身刺痒的，可是，脑海里留下的都是父母的笑脸和满足，以及奶奶带着我拾麦穗的场景。每次收割完小麦，打出的新面粉都会做一顿怎么吃都吃不够的凉面条！到菜地里摘两根黄瓜，回家往水桶里一扔，一会拿出来跟在冰箱里一样凉，和点面做一案板手擀面条,切得细细的，地锅里先叉好木柴烧开一大锅水，烧水的空，用以前的那种老式的瓷盆接一大盆压水井的凉水备用，小时候的水都是手动压出来的，盆就是那种盆底一条大鲤鱼的盆，以前家家户户都是那种盆子。水烧开了以后，把面条放锅里，一滚就能熟，用大号漏勺捞出来放进准备好的凉水里！端到井边，来回淘几遍，淘凉之后，直接接三分之一的水到盆子里，把面条一起放进去泡着。泡好的黄瓜，洗干净切成丝，全放进盆儿里，再剥一大疙瘩新蒜，狠狠地捣碎捣成蒜泥（蒜也是刚下来的新蒜，特别辣，特别黏，），蒜泥里加入大大的醋，大大的盐，大大的香油，和酱油搅拌均匀也一股脑全倒进盆子里，搅拌均匀之后，直接就可以吃了！现在没有了那么干净无污染的水，没有了压水的井，更没了菜地里的自然成熟的黄瓜，夏天的收获节都停在这碗凉面条里了。小时候，它是夏天解暑必备的良品，三辈祖传做法，美味到汤都喝了

这道菜是我们当地的特色菜，小时候很馋它，却很难吃到，难得不是黄瓜，而是里面的面泡，其实小时候什么都馋，因为什么都吃不上。尤其是面泡，现在，大街小巷很容易买到，小时候都是五月端午，八月十五吃一次，相对别人来说，我的家里，爸爸身体不是很好，所以比较穷。平时吃个面饼子，或者过年过节吃个面泡子都觉得幸福的不要不要的！每次炸面泡，都会炸一大框子，第一顿吃热的，蘸着蒜汁吃，和蒜汁最配的是自己家种的菜籽榨出来的菜籽油，第二顿，吃的就是凉拌面泡了，把软软的面泡用手撕碎，和黄瓜凉调在一起！劲道又美味！口水已经流下来了。现在日子好了，却没了漫山遍野的菜籽花油菜花，买不到专门配蒜汁的菜籽油，到处都是混凝土、拆迁、尘土、农村也没有了烟火气息！小时候的天是蓝的；水是绿的；可以在河里洗澡；可以在压水井里喝凉水！可以在水稻田里捉泥鳅！可以钓虾！可以下网子捞鱼！真正的美！小时候的回忆全在这道菜上

小时候，村子里是分队的，一队，二队，三队，我家属于三队，三队有专门的菜地，和藕地，大大的一块地，不是河，种的全是藕，每到秋天，收获好多好多藕，可以换钱，可以吃，爸爸用铁锨挖藕，我帮他捡，我那时候有几岁的样子，勉强记得大大的藕叶，钻一趟一身刺，如果不小心摔断一根，就会被爸爸训斥，因为很心疼，品相好的藕是用来换钱的，吃的都是品相不好的，所以爸爸凉拌藕很有一套，知道怎么焯水不会变黑又很脆，我的主页文章里也有凉拌藕不变黑的文章，可以去翻翻看。爸爸做的藕是世界上最好吃的凉拌藕。走到哪都忘不了！藕白脆的秘诀就在这

这是芹菜，自己菜地里每年都会轮番的种黄瓜，豆角，西红柿，辣椒，茄子，南瓜，丝瓜，韭菜，芸豆，还有芹菜。只有芹菜和韭菜是一茬一茬的割着吃的，割了还会接着发！在我家芹菜是一点都不会浪费的，一把芹菜可以两种吃法，芹菜梗是过水焯了以后凉拌或者清炒的，而芹菜叶是用来蒸着吃的，奶奶和妈妈最喜欢吃的就是蒸菜了，因为家里孩子多，所以，一天三顿奶奶都是会做汤给我们喝的，所以现在的我们身体好，胃口好，很少生病，全是奶奶丝丝缕缕的关爱！奶奶93岁的时候身体健康，没病没灾，自然老去。这是老天保佑！说回芹菜，凉拌芹菜可以和胡萝卜一起拌，再放点辣椒，蒜，大大的醋，调出来的菜爽口清脆，适合夏天喝啤酒休闲。

这是芹菜做的蒸菜，把芹菜叶子摘下来，凉水使劲搓洗几遍，防止有虫子，虫卵，洗干净之后，改刀剁碎，然后放盆子里，放上一勺食用油，拌匀，拌匀之后，放上几勺面粉，轻轻地调拌均匀。锅里烧水，水开之后，放蒸笼上大火蒸个六分钟就熟了，如果没有笼布可以在蒸笼上刷上一层油，这样熟的时候不粘。回忆里的美好忘不掉，时不时就会蒸上一顿芹菜叶，蒸熟之后，炒个鸡蛋蒸菜或者凉拌个蒸菜真的是美味，尤其喜欢倒进大米粥里拌着吃，又滑又嫩！这样的做法也适合各种野菜，我的主页里都有，有时间可以去看看。

这道鸡蛋煎饼更是小时候忘不掉的美食了，平时喜欢喝“咸饭”，奶奶就会洗面筋，洗完面筋剩下的面就会做鸡蛋煎饼或者凉皮之类的东西给我们吃，地里随手割一把韭菜，回家里摘一下，洗洗干净切碎，然后配个鸡蛋打碎搅拌均匀，浇在饼上，就可以了，卷起来吃。可带劲了！

我的家园很破败，我家很穷，但是从小我的奶奶爷爷爸爸妈妈没有亏待过我们三个孩子。我们都很幸福，很自在。我还记得我家院子里的小花园里有奶奶种的葡萄树，石榴树，丝瓜，凤仙花。每年凤仙花开花的时候，奶奶会给我包红指甲，睡一夜，第二天指甲就红红的可漂亮了，不像指甲油那么大危害。我的头发长到屁股下，奶奶会给我编上一条麻花辫让我撑好几天不梳头！哈哈！还有每年种水稻的时候，西面的河里都会翻坑（河里水抽干，鱼出来就是翻坑），水混，大虾会跑到岸边呼吸，我会掂着小桶在浑浊的泥水边上捧大虾，一捧一大把!哥哥弟弟在抓鱼，抓住一条扔上来让我捡桶里，我也会在岸边捡蜗牛，回家煮着吃！那时候的蜗牛都泛滥，一点不稀罕，尤其是抽水浇地的水泵旁，直接用麻袋装！去菜市场三毛钱一斤往外卖！这篇文章让我的各种回忆充斥着脑海，人长大了，貌似越来越怀旧，怀念的是美好的回忆还是怀念的无忧无虑呢？我的美好全在我的家园里，有稻场，有小鱼，有吃食，有回忆！有我的小时候......