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地肤

科属藜科地肤属，别名叫扫帚草，绿帚

形态与品种：一年生草本。株形呈卵圆至圆球形，分枝多而细。叶线形或条形，嫩绿色，秋季变红。

欣赏：枝叶纤细，可自然生长成整齐的椭圆形，叶色嫩绿可爱，秋季由绿转为红紫色，富有叶色变化。适应性强，栽培方便，可作庭院的边缘植物，也可盆栽观赏。

食用功能：幼苗、嫩茎叶是含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜，可炒食或做馅，也可烫后晒成干菜贮备。但老茎叶质地变硬、纤维多，品质差。

常见问题

植株烂根死亡：浇水过湿，地势低洼或排水不良

盆株长得过于高大：没有控制肥水

育苗：播种：常在4月初进行，点播或撒播，采食幼苗为目的宜撒播。播后覆细土，以不见种子为度。经10天左右发芽，发芽迅速而整齐。有自播能力，出苗后需移苗1~2次。

养护要点：幼苗长至20厘米时定植或上盆。定植株行距为70厘米×厘米：盆栽选用口径20厘米以上的大盆，每盆种植1株。耐高温，夏季高温时能正常生长。不耐寒，经霜冻全株枯黄死亡。喜阳，稍耐阴，应选择光照良好之地种植。虽耐干旱，但保持土壤湿润能提高产量和品质。地栽，只要土壤不十分干燥，可不浇水；盆栽，浇水应“不干不浇”。忌过湿和积水，否则易烂根死亡。耐瘠薄，每半月施1次以氮为主的肥料，促进生长。地栽的可不施或少施肥。如不想让盆株长得过于高大，可控制肥水来抑制植株生长。有较强萌芽力，可通过修剪塑造各种形状，或者控制植株的高度。

采收：植株长到15~20厘米高时，结合间苗采收幼苗，4~7月陆续采收嫩茎叶。

二月兰

科属十字花科诸葛菜属，别名叫诸葛菜，菜籽花。

形态与品种：二年生草本。茎直立。基生叶和下部茎生叶羽状深裂，上部茎生叶长圆形或窄卵形。4-5月开花，总状花序顶生，小花蓝紫色或淡红色。

欣赏：栽培容易，养护粗放。早春开花时花色烂漫，彩锦似绣，是布置林下、林缘、墙边和屋下的良好材料。

食用功能：嫩茎叶可作蔬菜食用，采后用开水焯一下，去掉苦味后炒食。其营养丰富，含有胡萝卜素、维生素B和维生素C等。相传三国期间诸葛亮带兵出征缺少食物时，曾采摘二月兰茎叶为蔬，故亦称“诸葛菜”。

常见问题

植株矮小，开花不繁：①光照不足；②土壤过于干旱

植株生长过高，产生倒伏：苗期氮肥施用过多

育苗：播种：8~10月将种子直播于种植地即可。播后5~7天发芽，发芽快而整齐。幼苗生长迅速，播后当年冬前即可覆盖地面。自播力极强，播种1次，种植之地便可年年花开一片。

养护要点：耐寒，耐霜冻，严寒浓霜时也会有轻微冻伤，但不影响翌春生长与开花。喜阳，也耐半阴。在疏林下能较正常生长，只是植株较矮小、开花不及光照充足处繁盛。耐干旱，但在湿润环境下生长和开花旺盛。如土壤干旱，应适当补水。耐瘠薄，一般土壤中不施肥也能较好生长。如萌芽后追施1~2次稀薄氮肥，则生长更繁茂。花蕾期可叶面喷施1次0.2%磷酸二氢钾溶液，可使开花更艳丽。氮肥不宜过多，否则植株生长过高，易倒伏。

采收：冬前结合间苗采收幼苗。

凤仙花

科属凤仙花科凤仙花属，别名叫指甲花，透骨草，金风花

形态与品种：一年生草本。茎肉质，粗壮直立。叶互生，狭椭圆形或倒披针形。7~10月开花，花单生或2~3朵簇生于叶腋，有粉红、大红、紫、白、洒金等色。单瓣或重瓣。

欣赏：花色丰富，绚丽多彩；栽养粗放，贫瘠之地亦能很好生长开花，又能自播，因而是布置房前屋后、墙边篱旁的理想花卉。也可盆栽装饰阳台、窗台等处。

食用功能：嫩芽水烫后炒食，嫩茎用盐腌渍后食用，是浙闽沿海地区农家的家常菜。凤仙花种子能透骨软坚，煮肉时放入几粒，便容易软烂。

常见问题

植株徒长，开花少：光照不足

植株落叶、凋萎：土壤过于干早

叶面布满白色粉层：感染白粉病

育苗：播种：于3~4月进行；如欲推迟花期，可延至7月初播种。播前浇透水，然后将种子撒播于苗床，覆细土0.5~1厘米厚。播后10~12天发芽，发芽整齐。自播能力强。幼苗生长快，出苗后要及时间苗，或者在幼苗长出2-3片叶时分苗1次。

养护要点：苗高5~6厘米时定植或上盆，定植株行距为30厘米×40厘米；上盆宜选用口径15-20厘米的盆，每盆栽1株苗。温度合适时全年均能开花。耐热，夏季高温期亦能良好生长开花。但气温高于32℃时，盆株应遮阳，并加强通风。不耐寒，遇霜后枯死。喜光，稍耐阴，但不耐荫蔽。光照不足易徒长、开花明显减少，应选择阳光充足之地种植。盆栽在夏日光照强烈时遮阳，或移至能避去中午及西晒太阳的地方。喜湿润，忌干燥，过干会导致落叶甚至凋萎。也忌过湿和积水，否则会烂根。定植或上盆缓苗后，每半月施1次以氮为主的肥料，使幼苗茁壮。孕蕾前后每半月追施1次磷钾肥，使开花繁盛鲜丽。开花时如能根外追施0.1%的磷酸二氢钾溶液，可使开花形大而色艳、花期持久。

幼株需摘心，促其分枝。盆栽植株应将主茎打顶，并摘去主茎及分枝上陆续出现的花朵，直至长成分枝丰满的株形后才让所有分枝同时开花，开花期不断追施氮磷钾结合的肥料，可使花开不断，花开两个多月。花开后剪去花蒂，不使结籽，可使开花更加繁盛。

采收：结合间苗及摘心采收嫩芽。