以前农村常见的凤仙花,原来还可以用来炖鱼

北京中科刘云涛 http://m.jpm.cn/article-89116-1.html

八九十年代的农村，小孩子没有什么娱乐，更没有什么玩具，六七岁的小伙伴们成群结队，整天跑到坑塘捏泥巴，爬到树上掏鸟窝，农村时时刻刻都是孩童的欢声笑语，直到大人扯着嗓子喊自家娃回家，所以稍微在农村有个不一般的东西，都会被孩子们争抢玩耍，比如今天说的凤仙花，这本是女孩子家玩的东西，却不知它竟然还是煮肉、炖鱼的绝佳佐料。

记得小时候，有一年夏天来到隔壁三奶奶家，当时天气刚刚下过太阳雨，农村的空气里弥漫着一股泥土与炎热的味道，三奶奶家院子里的许多鲜花开的正旺，有鸡冠花、一串红、粉豆子、红薯花，还有一种就是凤仙花，花朵粉红色，花头、翅、尾、足翘然如凤状，非常艳丽，四奶奶告诉我，它可以用来染指甲盖，只要把花朵或叶子摘下来，用树叶包住，第二天指甲就可以染成红色，从那时起我知道了这种花，不过我们这里称呼它为“家桃子”。

据古谱记载，凤仙花有多个品种，由于历史及自然原因，不少品种已经绝迹，目前人工栽培出许多可供观赏的品种，如五色当头凤、十样锦等，它适宜生长的温度15—30℃，一般每年三月中旬或九月播种，二个月后就可以开花结果，果实成熟后，会有一个篼，篼里是黑小的籽粒，它在我们煮肉、炖鱼时，放入几粒，肉易烂，骨易酥，别具风味，所以它的种子又称“急性子”。

据村里的老人说，凤仙花种植的地方不会有蛇出现，所以那时农村家庭院落总会点种几株凤仙花，别说好像还真管用，当然了也许是巧合，毕竟没有类似的实验，不过凤仙花花朵艳丽，无论盆栽还是陆地种植，都是很好的观赏植物，所以这些年凤仙花在农村不多见，但是在一些景区却能发现它们的身影，它也是一种极好的蜜源植物，是养蜂人的最爱。

凤仙花幼苗时，可以作为一种蔬菜吃食，由于它含有花色甙，叶片吃起来不是那么柔和，但是嫩叶焯水后加油盐凉拌即可食用，有点像田七的味道，其实，凤仙花还是著名的中药，素有“凤仙透骨草”之称呼，它的根、茎、花及种子皆可入药，秋季挖根淘洗干净晒干待用，花期采摘花瓣烘干待用，种子就是药材急性子，民间用来治疗跌打损伤有很好的作用。

总之，以前用来染指甲的凤仙花，是女孩子的最爱，殊不知它还可以用来煮肉炖鱼，让肉质更加美味可口，而且又是一种美丽的观赏植物，为啥现在反而不多见了呢？