宋美龄活到106岁的秘密据说因为她一生最

长寿，是人们对生命的一种美好期许

三皇五帝、名臣悍将，摆得平天下，却搞不定长生术

在与时间的拉锯战中，跨越3个世纪的宋美龄是难得一见的大赢家，她活到岁（-），让人忍不住想一探究竟。

为揭开这份长寿之谜，我们在有着“台湾御膳房”之称的圆山饭店档案室里找寻答案。这些档案记载着以蒋氏家族为主的饮食资料，其中，“蒋夫人早餐”最是闻名遐迩。

据宋美龄的私人医生介绍，宋美龄到达中年后更加注重健康保养和血压控制。每天早餐主要以西芹配低脂沙拉酱，再加上两片面包片，最后配上一杯咖啡。

宋氏家族除了拥有中国近代史上极其显赫的世家标签外，还有一个并不为人熟知的标签——高癌家族，宋美龄40岁患癌，却活到了岁，这除了她个人心态等原因，她吃的蔬菜西芹给了她莫大的功劳。

西芹中含有较多的黄酮类化合物，成为延寿的秘诀之一。

此前，发表在国际学术期刊（NatureCommunications）的一项最新研究：伊迪斯·考恩大学医学与健康学院的研究人员分析了来自丹麦的一个饮食、癌症和健康小组的数据，该小组评估了名丹麦人23年的饮食。

研究人员发现，习惯性摄入适量至大量富含类黄酮饮食的人，死于癌症或心脏病的风险较低，类黄酮是植物性食品和饮料中含有的一种化合物。

可见，黄酮类化合物已经全然登上了健康饮食界的红榜，它是植物来源的多酚化合物，对人体健康起着重要作用。

元末明初有诗：“金凤花开色更鲜,佳人染得指头丹。”古代女子用凤仙花染指甲，凤仙花就是彼时的“指甲油”，这是最早发现黄酮和古人运用植物汁液作天然染料相关。

到19世纪末，植物中的一些色素被分离鉴定并确定了化学结构，科学家命名这些色素为“黄酮”。

现代药理研究表明，黄酮含有一种PAF抗凝因子，能够大大降低心脑血管疾病的发病率，软化血管、降低血管脆性及异常的通透性，改善微循环，防止血管硬化。

对血小板凝聚及血栓形成有很好的抑制作用，可以活血化瘀、清理血管、促进血液循环。

黄酮类化合物降血压、降血糖、降血脂，从古至今，则是被公认的功效。这也见于苦荞麦的食疗药用说法。

甘肃省营养学会副会长刘晓风指出，“说苦荞面能降三高，就是因为苦荞中含有黄酮等特定成分，可通过降低毛细血管的通透性、降血脂、降血压，对心血管系统起调节作用。”

目前,医学界认为人体的衰老是由自由基的过氧化反应所产生的各种破坏作用引起的。

黄酮类物质是一种多酚类化合物，是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素E的10倍以上，可以帮助阻止细胞的退化、衰老。

由此可见，只要我们每天摄入足量水果蔬菜就能摄入一定量的黄酮，例如西芹、苹果、咖啡和柑橘类水果。

或者在日常膳食中使用某些特定的木本植物油进行烹饪，都可以满足身体对黄酮的需求，同时对健康起到积极的保护作用。

至于每天摄入多少类黄酮的量最合适？研究表示，每天摄入约毫克黄酮的参与者患癌症或心脏病死亡的风险最低。“

鼓励人们摄取富含类黄酮食物来预防癌症和心脏病的潜力，对这些慢性疾病高发人群尤其如此。

改变饮食，不是调节某一点，而是要慢慢调节饮食结构，改变生活方式，才是远离疾病的根本！