汪曾祺人总要有点东西,活着才有意义

很久以前有一次泡香菇，友人说要用冷水泡，这是汪老爷子说的。

于是，白瓷碗里加冷水，大半天后，脚没踏进厨房门，早已菇香扑鼻尖，欢喜得很。

从此，每每看汪曾祺的书，都像在寻味儿：天底下竟有这么好吃的食物，这么有趣的事，我却没吃过，试过，伤心！

汪曾祺一生，也谈不上多顺利，三岁丧母，24岁时大学没毕业，26岁找不到工作，28岁还靠女朋友救济，正值盛年时又遇世事不安……

他说，“不‘安’，又能怎么着呢？既已如此，何不想开些，如北京人所说‘哄自己玩儿’。当然，也不完全是哄自己。生活，是很好玩的。”

随遇而安，自得其乐。可能就是这样的心情，让他那么爱吃，写得出那么多有味道的文字。

人们称他为“中国最后一个纯粹的文人”“中国最后一个士大夫”、“抒情的人道主义者”

无论是在战争时期，还是饥荒年代，顺境逆境，汪曾祺都如水般温良缓和，始终乐忱与洒脱。

他笔下的西南联大的生活，在艰苦的年代，每天被轰炸的危险中，却是这样，

在云南“跑警报”时，眼底都是趣事：男同学悠然煮莲子汤，女同学在宿舍洗头……

遇到飞机轰炸时，他喜欢往松林跑，自备点心，还捡松子吃，宁可被炸死，也不肯当饿死鬼；

汪曾祺爱读书到这般境界，和他同寝室的人，一学期两人都不曾碰过面，因为一个早出晚归，一个晚出早归。

汪曾祺便是后者，习惯深夜在图书馆读书，一读就是一宿。

深夜读汪曾祺的我，常常会有“晚上灯下读书，不知身在何世”的穿越感。

老实说，我爱极了读汪曾祺的这种感觉。

作家凹凸也曾说：“我爱读汪曾祺到了这般情形：长官不待见我的时候，读两页汪曾祺，便感到人家待见不待见有屁用；辣妻欺我的时候，读两页汪曾祺，便心地释然，任性由他。”

汪曾祺的魅力在此，但又不仅仅如此。

他是作家中的美食家，美食家中的生活哲学家

四方食事，不过一碗人间烟火。

汪曾祺的文字如他人，潇洒自然，文风冲淡，有江南韵味，如他的故乡高邮。

汪曾祺写美食，令人咂摸口水，跃跃欲试，就算是极其普通食物与饭局，在他的笔下都能找到生机趣味。

“油条两股拆开，切成寸半长的小段。拌好肥瘦各半的猪肉馅，馅中加盐、葱花、姜末。用手指将油条小段的窟窿捅捅，将肉馅塞入、逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。此菜嚼之极酥脆，闻之真可声动十里人。”

让许多人念念不忘的高邮咸蛋，都是拜他所赐，他说，“平常食用，一般都是敲破‘空头’，用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱──红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。”瞬间口水就要流了。

很多人深夜拒绝读汪曾祺的，因为他写的美食，实在是太诱人了！

一个人要兴旺发达，得有那么一点精气神。

汪曾祺写生活、写故乡、写人生，就像好朋友和你，边喝着小酒边聊天，如和煦的风。真如他自己所言是“人间送小温”。

他写生活，幽默风趣，又乐观积极，读来忍俊不禁，便觉世间人人可爱，事事可玩味。

“活在世上，你好像随时都在期待着，期待着有什么可以看一看的事。”

“四处走走，你会热爱这个世界。”

他写花卉：

“秋葵也命薄。瓣淡黄，白心，心外有紫晕。风吹薄瓣，楚楚可怜。”

“凤仙花有单瓣者，有重瓣者。重瓣者如小牡丹……”

他还为栀子花鸣不平：

“我就是要这么香，香得痛痛快快，你们管得着吗？”

他写故乡，小桥流水，山河岁月如旧梦，让人联想起自己的故乡，日常生活恬淡与雍容：

“家人闲坐，灯火可亲。”

写与金岳霖之间的友谊也是君子淡如水之交：

“君子之交淡如水，坐定之后，清茶一杯，闲话片刻而已。”

他写人生，人生虽苦，他却懂得给生活加层糖衣，再平淡的日常，也有趣味和美感。

“人总要呆在一种什么东西里，沉溺其中。苟有所得，才能证实自己的存在，切实地掂出自己的价值。

人总要有点东西，活着才有意义。人总要把自己生命的精华都调动出来，倾力一搏，像干将、莫邪一样，把自己炼进自己的剑里，这，才叫活着。”

江湖皆是好去处

听过这样一句话：所有未曾去过的远方，都是素昧平生的故乡。一生颠沛流离的汪曾祺虽然也会想起儿时在老家高邮的美好童年，但此后数十年间颠沛流离于中华大地上，也未曾见半点不适应。

不仅如此，在那段波澜诡谲的岁月里，汪曾祺被错误定性，工资骤降，房子被收，只能长期住在妻子的单位宿舍里，小小房间里挤着一大家子人，但乐天派的汪曾祺也没有因此一蹶不振。

汪曾祺一生不改自己天真烂漫的性格，再苦难的岁月对于他而言，都只不过是刀砍东风，无关痛痒。多年以后，当汪曾祺再回忆起被下放的经历后，在文章《随遇而安》里这样写道：“我当了一回右派，三生有幸，要不然我这一生就更加平淡了。”坠入炼狱的人，仍然炽烈地相信光明，这本身就弥足珍贵，而汪曾祺就是这样一个人。

儒学大师马一浮说：已识乾坤大，犹怜草木青。见过大场面的汪曾祺，就是个尤其喜欢草木的人，

他写过栀子花，还为栀子花鸣不平：“我就是要这么香，香得痛痛快快，你们管得着吗？”他写过山丹丹，听着老堡垒户给山丹丹算年龄：“山丹丹，长一年，多开一朵花，你看，十三朵。”

无论走到哪里，无论是何境遇，汪曾祺总能迅速在生命的不知名角落里，发现别人看不到的美。就像他自己说的那样：“这个世界先爱我的，我不能不爱它。”

每个人的一生其实都是一场旅程，很多人都抱怨自己经过的地方总是满目荒芜，而汪曾祺却用人生在告诉我们：江湖皆是好去处。

你所经历的一切，都会因为你的感受而变得不一样，真正眷恋人间的人儿，永远都不会绝望与孤单。

年5月16日，这位被贾平凹称赞为“修炼成精的老文狐”溘然长逝，只留下了一卷又一卷弥漫着尘世烟火的文章，供后人慰藉。

汪曾祺的恩师沈从文临终时说：“对这个世界，我没什么好说的。”

我想汪曾祺想说的话，可能都已经写在了中华大地上那些大街小巷的吃食里，都已经藏在了俗世人家们日日升起的炊烟里了。

汪曾祺的一生所经历了中国近代诸多轰轰烈烈的大事，即使身处逆境，也心境释然，这缘于他心境的淡泊，对人情世故的达观与通脱。在他看来，今天写过去的事，需要经过反复沉淀，除净火气，特别是除净感伤主义。

《黄油烙饼》收录的作品，虽涉及了一些苦难，但并无过多的伤痕与批判，更多的是宣扬困顿中的随遇而安，及人性苏醒后的胜利。

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